植物的番茄红素及影响其形成的生理因素

王贵元 徐娟 夏仁学*
华中农业大学园艺林学学院,武汉 430070

通信作者:夏仁学;E-mail: renxuexia@mail.hzau.edu.cn;Tel: 027-87281637

摘 要:

介绍了植物番茄红素的研究历史、生理功能、自然界分布、稳定性和提取方法及生物合成方面的研究进展,重点 介绍番茄红素在植物中的生物合成。

关键词:番茄红素;生理功能;生物合成;稳定性;提取方法

收稿:2003-10-20   修定:2004-02-18

资助:国家科技部三峡移民科技开发专项(S200110)。

植物的番茄红素及影响其形成的生理因素

王贵元 徐娟 夏仁学*
华中农业大学园艺林学学院,武汉 430070

Corresponding author: ; E-mail: renxuexia@mail.hzau.edu.cn; Tel: 027-87281637

Abstract:

介绍了植物番茄红素的研究历史、生理功能、自然界分布、稳定性和提取方法及生物合成方面的研究进展,重点 介绍番茄红素在植物中的生物合成。

Key words: 番茄红素;生理功能;生物合成;稳定性;提取方法

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