《植物生理学报》 2004, 40(4): 511-515

植物的番茄红素及影响其形成的生理因素

王贵元 徐娟 夏仁学*

华中农业大学园艺林学学院，武汉 430070

通信作者：夏仁学；E-mail: renxuexia@mail.hzau.edu.cn；Tel: 027-87281637

摘　要：

介绍了植物番茄红素的研究历史、生理功能、自然界分布、稳定性和提取方法及生物合成方面的研究进展，重点 介绍番茄红素在植物中的生物合成。

关键词：番茄红素；生理功能；生物合成；稳定性；提取方法

收稿：2003-10-20   修定：2004-02-18

资助：国家科技部三峡移民科技开发专项(S200110)。

植物的番茄红素及影响其形成的生理因素

王贵元 徐娟 夏仁学*

华中农业大学园艺林学学院，武汉 430070

Corresponding author: ; E-mail: renxuexia@mail.hzau.edu.cn; Tel: 027-87281637

Abstract:

介绍了植物番茄红素的研究历史、生理功能、自然界分布、稳定性和提取方法及生物合成方面的研究进展，重点 介绍番茄红素在植物中的生物合成。

Key words: 番茄红素；生理功能；生物合成；稳定性；提取方法